SalutInformació nutricional

Informació Nutricional

El benestar d’una vida saludable s’aconsegueix mitjançant una alimentació sana i equilibrada.Tenir cura de la salut significa menjar bé i de tot i per això creiem que la millor manera de promoure aquest benestar és ajudant que les persones coneguin les seves necessitats alimentàries i la manera de treure’n el màxim benefici.

ALIMENTACIÓ EQUILIBRADA

Una alimentació equilibrada és aquella que permet a les persones cobrir les seves necessitats nutritives i, per tant, arribar a un estat òptim de salut. Una dieta equilibrada es basa a tenir una alimentació variada que proporcioni els nutrients indispensables per cobrir les necessitats calòriques de cada individu.

Els macronutrients dins de la dieta han de complir unes proporcions determinades:
• Glúcids = 55% - 60% de l'energia total.
• Greixos = 30% de l'energia total.
• Proteïnes = 10% - 15% de l'energia total.

DIETA MEDITERRÀNIA

La dieta mediterrània es caracteritza pel consum abundant d’aliments vegetals. És una alimentació equilibrada basada en verdures, hortalisses, cereals (pasta, pa i arròs), llegums, fruites i fruites seques, amb quantitats moderades de peix, aus, ous, derivats lactis i embotits i carn vermella. Com a principal font de greix es consumeix l’oli d’oliva, utilitzat per condimentar els plats, que es poden acompanyar d’un consum moderat de vi amb els àpats.

La importància de la dieta mediterrània es basa en l’aportació de nutrients adequats i favorables, com els antioxidants, que contenen vitamines A, C, i E, i el consum elevat d’aliments rics en fibra com ara fruites, verdures, llegums i hortalisses.

La dieta mediterrània contribueix a disminuir el risc de patir algunes patologies cròniques com ara les malalties cardiovasculars, el càncer, l’obesitat o la diabetis.

PIRÀMIDE NUTRICIONAL

GRUPS D'ALIMENTS

Cereals: constitueixen una font important de ferro, vitamina B, hidrats de carboni i proteïnes.

Verdures: aporten vitamines, especialment la C, i sobretot fibra vegetal.

Fruites: proporcionen una bona font de vitamines i sals minerals.

Llet i derivats: representen la millor font alimentària de calci, vitamines A, D i B₂

Carns, peix, ous i embotits: són una excel•lent font de proteïnes, greixos, ferro, vitamines B₁, B₂, i niacina.

Olis i greixos: proporcionen àcids grassos essencials i petites quantitats de vitamines, sobretot vitamina E.

Sucres: el sucre només proporciona energia que normalment no és necessària. Aquests dos últims grups s’han de consumir amb moderació.

GRUPS D’ALIMENTS

Els components de la nostra alimentació, els podem classificar en grups d’aliments:

• Cereals i els seus derivats: pa, patates, arròs, pasta, llegums secs... ens aporten hidrats de carboni complexos (midó). Són aliments excel•lents per l’energia que ens proporcionen, però també per les proteïnes, els minerals, la fibra i les vitamines del grup B.
• Productes lactis: rics en proteïna de bona qualitat i vitamines del grup B, són també la millor font de calci.
• Verdures i hortalisses: mongetes verdes, espinacs, endívies, col, xampinyons, tomàquets... són una font important de vitamines, minerals i fibres.
• Fruites: representen una excel•lent font de vitamines (sobretot la vitamina C), minerals i fibra.
• Olis i greixos: olis, mantega, margarina... bàsicament compostos per lípids, aporten molta energia. En quantitats moderades, són indispensables per a l’organisme.
• Carn i els seus derivats i peix: carn, embotits, peix blau, peix blanc, ous. Són rics en proteïnes de gran qualitat. També aporten ferro i vitamines del grup B. La carn és un aliment important per aconseguir l’objectiu final d’una bona alimentació i una dieta variada i equilibrada. L’eliminació de la carn suposaria haver de complementar la dieta amb vitamines i minerals per evitar carències.